Bột khai còn có tên gọi NH4HCO3
Liên hệ đặt hàng: 0963 782 282
Khối lượng: Bột khai còn có tên gọi NH4HCO3
Đơn vị: bột phụ gia
Số lượt xem: 15748
Danh mục: Bột khai còn có tên gọi NH4HCO3.
Mô tả chi tiết
Bột khai còn có tên gọi khác là Baking Ammonia, có thành phần là NH4HCO3, là một loại phụ gia thực phẩm được dùng trong ngành công nghiệp làm bánh kẹo. Công dụng chính của loại bột này là gây nở/nổi thực phẩm.
Về tính chất vật lí, bột khai có màu trắng đục, dạng bột khô, có mùi khai đặc trưng và là một hợp chất hóa học. Bột khai có thể tự phân hủy trong không khí và tạo ra gaz carbonique, amoniac và nước. Khả năng phân hủy của loại bột này thường chậm ở nhiệt độ thường và nhanh gấp bội khi có tác động cửa nhiệt nóng, đồng thời mùi khai cũng sẽ bay hơi, tránh được mùi khó ngửi khi sử dụng thức ăn.
Trên thực tế, bột khai thường được sử dụng trong các món chiên vì mùi khai của bột sẽ được khử khi gặp nhiệt độ cao của dầu mỡ, nhất là bánh quẩy nếu muốn quẩy giòn và rỗng ruột. Tuy nhiên, nhiều người vẫn sử dụng loại bột này khi làm bánh bao để bánh nở to ra khi hấp.
Ngoài ra, bột khai còn được sử dụng như một chất nở trong làm bánh. Mặc dù không được phổ biền bằng muối nở và bột nở nhưng nếu biết sử dụng đúng liều lượng và hợp lý thì sẽ không gây hại cho sức khỏe
Liên hệ zalo. 0963782282 or 0982928110
GỬI BÌNH LUẬN CỦA BẠN
|
||||||
|
||||||
|
||||||
|
||||||
|
||||||
|
||||||
|
||||||
|
||||||
|
||||||
|
||||||
|
||||||
|
||||||
|
||||||
|
||||||
|
||||||
|
||||||
|
||||||
|
||||||
|
||||||
|
||||||
|
||||||
|
||||||
|
||||||
|
||||||
|
||||||
|
||||||
|
||||||
|
||||||
|
||||||
|
||||||
|
||||||
|
||||||
|
||||||
|
||||||
|
||||||
|
||||||
|
||||||
|
||||||
|
||||||
|
||||||
|
||||||
|
||||||
|
||||||
|
||||||
|
||||||
|
||||||
|
||||||
|
||||||
|
||||||
|
||||||
|
||||||
|
||||||
|
||||||
|
||||||
|
||||||
|
||||||
|
||||||
|
||||||
|
||||||
|
||||||
|
||||||
|
||||||
|
||||||
|
||||||
|
||||||
|
||||||
DANH MỤC SẢN PHẨM
Tin tức
-
Lịch sử hình thành thương hiệu Lavie
-
Vai trò của nước khoáng Lavie cho cơ thể con người
-
Lavie là nước khoáng hay nước tinh khiết?
-
Quy trình xử lý nước tại nhà máy nước khoáng LaVie
-
. Nước khoáng đun lên có thể cho trẻ em dùng được không
-
Những điều cần biết khi lần đầu tiên sử dụng nước khoáng Lavie
-
Những lợi ích không thể ngờ tới khi sử dụng nước khoáng Lavie
-
Nước ngọt gây hại cho trẻ
-
Luôn thấy khát - Mắc bệnh gì?
-
Uống nhiều nước sau khi lao động nặng có hại cho tim
Hỗ trợ trực tuyến
ĐT: 0963 782 282Zalo : 0963 782 282
Hotline: 0963 782 282
ĐỐI TÁC
THỐNG KÊ
Lượt truy cập: 2682822Đang online: 5